Fatiador de Frios praticidade e agilidade para o seu negócio

Se você possui um negócio que trabalha com frios como uma padaria, com supermercado, lanchonete, food trucks ou restaurante, ter um fatiador de frios é essencial.  O fatiador de frios vai ajudar você a otimizar o seu negócio aumentando sua produtividade e padronizando os seus cortes para evitar o desperdício.

Este equipamento é extremamente importante e versátil, podendo ser aplicado em diferentes tipos de negócios. Mas é necessário também entender além de suas aplicações e funcionalidades as regulamentações e normas que envolvem o seu uso. Neste artigo, nós vamos te ajudar a entender como você pode ter mais produtividade no seu negócio com um fatiador.

Como os fatiadores de frios podem trazer agilidade para o seu negócio?

Em alguns tipos de negócios como padarias e supermercados, é imprescindível o uso de fatiador de frios, pois nestes estabelecimentos, o equipamento é utilizado diariamente e com bastante intensidade devido à venda de produtos fracionados e também a sua utilização em receitas vendidas no próprio estabelecimento.

Embora inicialmente tivesse um uso menor em restaurantes e lanchonetes esse cenário vem mudando os uso de fatiador de frio doméstico vem se popularizando na cozinha para melhorar a precisão nos cortes, evitar desperdícios e promover maior agilidade.

Além disso, existem outros benefícios relacionados ao uso de fatiador de frios que nós vamos enumerar.

Ressalta sabores e aromas

É possível usar um Fatiador de Frios Ribeirão Preto para ressaltar os sabores de um prato pois os cortes mais finos de embutidos e queijos  aumentam o sabor de algumas receitas, deixando-as mais harmoniosas como sanduíches, lasanhas e pizzas. 

Nesses casos, quanto mais fina a fatia, mais saborosa a receita. Isso acontece porque alguns produtos como parma, salame, mussarela e outros embutidos costumam ser temperados dessa forma se as fatias forem muito grossas ocorrerá uma distribuição irregular de tempero e sabor nas receitas.

Para preservar e ressaltar o sabor é preciso um corte de qualidade de forma mais uniforme possível, para garantir a distribuição do sabor e conferir leveza ao paladar. Com o fatiador de frios manual também é possível montar uma tábua de frios que podem ser servidas em entradas de alguns restaurantes.

Além disso, também é possível melhorar o recheio de sanduíches em estabelecimentos como lanchonetes. Esses detalhes são cruciais para a fidelização de clientes.

Otimização do tempo

Nós sabemos que o dia a dia de estabelecimentos que trabalham  no setor de alimentação, como restaurantes e food service, são bastante corridos,  sendo assim, é importante que as receitas sejam preparadas mais rapidamente e com qualidade garantindo a satisfação dos clientes.

O fatiador de frios profissional proporciona maior agilidade no preparo das receitas pois consegue entregar uma grande quantidade de embutidos fatiados em um menor período de tempo.

Diminuição de custos

Além da agilidade e precisão que esses equipamentos trazem para o dia a dia do seu negócio, eles também podem ser considerados um bom investimento, pois fatiar os embutidos é mais barato do que comprá-los prontos.  Além disso, você pode recuperar o investimento rapidamente devido à grande demanda.

Como escolher o fatiador de frios ideal

Um dos pontos principais a serem levados em consideração para garantir a compra de um fatiador de frios de qualidade, é olhar o material.

O acabamento em alumínio anodizado e aço inoxidável é a melhor opção, pois ele não permite que líquidos e gorduras dos frios prejudiquem o aparelho. Outra grande vantagem é que esses materiais não enferrujam.

A facilidade na hora de limpar, segurança e o desempenho do fatiador devem ser levados em consideração na hora da escolha também. 

Requisitos de segurança para fatiadores de frios

Equipamentos como a fatiadora de frios precisam garantir a segurança de quem irá manuseá-los, por isso, existem normas do Inmetro e do Ministério do Trabalho que deverão ser seguidas para diminuir os acidentes de trabalho.

Uma delas é a segurança elétrica e dos cabos de alimentação, que devem ter certificação. Esse equipamento também precisa de um disjuntor com proteção a sobrecorrentes e dispositivos de acionamento integrados para impedir que ele funcione de forma automática. As chaves de bloqueio também são importantes para evitar o acionamento do fatiador, que poderá causar acidentes. Os sensores no afiador de lâmina também são fundamentais, para que a lâmina não fique exposta quando não estiver sendo usada. Os botões de desligamento precisam ficar fora das áreas perigosas, perto das lâminas, bem como os botões de emergência e rearme.

Ao procurar um fatiador, você também deverá avaliar se o fabricante disponibilizou no equipamento o selo do Inmetro referente à Portaria 371/2009. O laudo da NR-12 do Ministério do Trabalho e a Anotação de Responsabilidade Técnica também são documentos indispensáveis. Existem alguns selos de qualificação que ainda podem entrar no pacote adicional.

O fatiador de frios é um equipamento que faz parte da rotina de estabelecimentos que fazem parte do setor alimentício. Por isso, é muito importante que você esteja bem informado a respeito das suas funções, certificações, características de segurança e funcionamento, para fazer uma boa escolha e garantir a melhor performance na sua cozinha.

Você já sabia disso? Deixe seu comentário!